CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Vino rosso, di corpo, colore rosso rubino. Ottima struttura e complessità aromatica. Quando si raggiunge un’ottima maturazione delle uve si ottengono aromi di frutta matura e confettura.

Abbinamenti culinari: perfetto con secondi piatti a base di carni sia bianche che rosse.

CARATTERISTICHE TECNICHE

Zona di produzione: San Vendemiano (TV), pianura, esposizione sud
Terreno: argilloso, pesante
Sistema di allevamento: alberello speronato
Densità impianto: 4.800 viti per ha (2,60 mt x0,8 mt)
Coultivar: Merlot 100%
Periodo di maturazione: medio tardiva, fine settembre
Vinificazione: in rosso con macerazione di 10 giorni nella vinaccia
Epoca di imbottigliamento: da aprile a maggio
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Acidità: 5 gr/lt
Residuo zuccherino: secco